10月21日，记者从青海省“开局起步‘十五五’”主题系列新闻发布会商务发展专场获悉，我省将持续深耕“青海家宴”培育工程，以餐饮品牌为牵引，将农牧业生产、餐饮消费、文旅体验和品牌输出有机串联起来，走出一条依靠餐饮产业带动农牧群众增收、助力绿色有机农畜产品输出地建设的新路径。

　　为持续推进“青海家宴”品牌发展，我省制定《青海家宴品牌建设三年行动方案（2026—2028年）》，力争到2028年培育一批骨干经营主体、形成标准化体系雏形，努力把“青海家宴”打造成为展示青海形象的金字招牌、带动产业发展的有力引擎。

　　目前，我省已发布《青海家宴服务总体指南》团体标准，构建国际、传统、特色、民族、乡村休闲、名吃集合六大菜式体系，打造100道融合创新菜品，发布50道经典菜品标准化烹饪指南。青海商务系统将分层建设省、市、县三级示范门店矩阵，坚持统一菜品标准、统一门店服务规范、统一运营管理模式。让消费者无论走进哪一家“青海家宴”门店，都能品尝到地道、正宗、稳定的青海味道。

　　文旅融合方面，将深度结合青海拉面产业和环湖骑行等优势文旅资源，推动“家宴+文旅”“家宴+体育”“家宴+研学”“家宴+康养”等融合场景落地，打造“拉面+骑行”一体化消费驿站，把餐饮、户外旅游、休闲体验有机结合起来。让游客在环湖骑行途中即可走进消费驿站，品尝一碗热腾腾的青海拉面，感受高原美食的独特魅力，带动餐饮消费、传播青海味道。

　　同时，持续开展进部委、进央企、进援青省市、进重点城市、进景区等“五进”推广，集中开展“青海家宴”品牌展示与推介，讲好青海美食故事、传递青海产品品质。目前，“青海家宴”境内外授权企业已突破100家。

　　此外，将着力打通产销对接链条，建立“从牧场到餐桌”的直采直供和追溯机制，让“田间地头”与“百姓餐桌”无缝衔接。今年1至9月，已授权的46家餐饮企业中，有23家营收同比增长5%以上，较全省平均水平高出8.5个百分点，22家供应链企业销售额同比增长10%，为4100人提供了就业增收岗位。