日前，大型纪录片《牧渔记·青海篇》在CCTV-17农业农村频道播出，西宁城市职业技术学院文旅学院烹饪专业学子出镜亮相。镜头记录了烹饪专业实训备赛的场景与青海三文鱼菜品创新创作的过程，生动展现了西宁职教学子昂扬向上的青春风貌。

　　据悉，《牧渔记·青海篇》以青海三文鱼为主线，围绕生态守护、科技赋能、品牌塑造、市场开拓等多重维度，全景式记录青海冷水鱼产业从生态保护、科学养殖到品质管控、国际营销的全链条发展历程，生动展现生态保护与产业发展相得益彰的实践成果。

　　纪录片中，文旅学院烹饪专业师生立足青海本土食材，选用青海三文鱼作为核心原料，把对高原乡土的理解融入一菜一肴。从鱼肉的精细分割、风味调配，到菜品摆盘造型，每一个环节都反复推敲，将高原物产特色与现代烹饪技艺巧妙融合，努力用菜品讲好青海生态产业故事。凭借独具巧思的菜品设计与扎实娴熟的实操功底，这支学生队伍最终斩获2025年世界职业院校技能大赛争夺赛餐饮赛道高职组铜奖。“此次登上央视纪录片，是对学院人才培养成果的有力展示，也是学子专业风采的精彩亮相。”西宁城市职业技术学院文旅学院相关负责人表示，下一步，学院将持续深化产教融合，依托烹饪专业实训教学平台，立足青海本地特色食材开展菜品研发，引导广大学生将课堂所学转化为服务地方产业发展的实际能力。（西宁融媒）