昆仑神话被搬进餐厅，非遗酿酒化身为沉浸式工坊，旅游专列将“青海家宴”端上雪域旅途……在青藏高原区域性消费中心城市西宁，一批消费新业态、新模式、新场景正加速落地。依托全国消费“三新”试点城市建设契机，这座河湟文化核心承载城市，正加力打通高原文旅资源向消费动能转化的通道。

从顶层设计到场景矩阵

2025年9月，商务部、财政部联合启动消费新业态新模式新场景试点，确定50个试点城市，明确支持健全首发经济服务体系、创新多元化服务消费场景、推动优质消费资源与知名IP跨界联名。

作为试点城市之一，西宁立足青藏高原区域消费中心定位，将消费新场景培育纳入全市商务文旅重点工作，出台试点建设项目与资金管理办法，各县区建立商务、文旅、财政联动推进机制，对沉浸式体验、夜间消费、非遗市集、商旅融合项目给予精准滴灌。

在顶层设计上，西宁坚持“一城一底色、一街一特色、一场一主题”，统筹全市文旅资源与商业载体，推动文化演艺、非遗展示、民俗体验、户外运动等进商圈、进街区、进景区，形成全域场景培育矩阵。唐道·637、力盟商业巷、水井巷复古街区、豹街等特色商业街区加快提档升级；丹噶尔古城、青海大剧院等文旅载体联动商圈资源，推动演艺、展览、市集、美食业态融合。与此同时，假日经济、夜间经济、赛事经济、票根经济“四大爆点”同步培育，以持续丰富的场景供给承接源源不断的客流，推动消费持续增长。

四大场景破解“留量”难题

消费场景创新，关键在于“留人”。西宁遴选发布的消费“三新”多元化服务消费新场景项目案例，覆盖沉浸式餐饮、乡村文旅、本土新消费品牌、流动文旅专列四大类型，指向一个共同命题：如何让高原文化资源变成“可消费的体验”。

“餐饮+昆仑文化”打造沉浸式餐秀新场景。昆仑仙宴项目以周穆王与西王母瑶池相会传说为主线，融合全息光影、高空威亚、360度旋转升降舞台，打造100分钟实景剧目。八幕剧情搭配八道青海高原特色菜肴，菜品上桌与剧情推进同步。项目跳出传统餐馆单纯售卖菜品的模式，转向售卖文化体验，补齐西宁高端夜间文旅消费短板。

“非遗+乡村文旅”把文化“酿”成消费链。4A级景区慕容古寨叠加鲜卑吐谷浑文化、红色文化、省级酩馏酒非遗酿造技艺、河湟乡土文化等多重资源，打造“三色一道”独特文化IP。推出“五农生活”体验，游客可亲手参与青稞酿酒，探访酩馏酒文化博物馆，体验民俗研学与乡村食宿。古寨还联动环大美青海自行车联赛，把赛事流量转化为乡村消费“留量”。

“茶饮+文创”演绎生态新场景。本土品牌宝葫芦以高原传统小吃甜醅为核心打造甜醅奶茶爆款，逐步拓展至茶饮、酸奶、雪糕、文创等七大品类，同步开发高原生态主题文创，每售出部分文创产品即向三江源生态保护基金会进行捐赠，把一杯茶饮变成传播高原生态文化的载体。

“铁路+文旅”将消费场景“搬上铁轨”。“美丽天路号”旅游专列在西宁站首发，车厢配套独立供氧包间、全景观光车厢、多功能休闲空间。同时，专列创新将“青海家宴”搬进餐车，馓子、酿皮、甜醅、青稞点心等高原特色美食随车供应，并串联西宁、拉萨沿线景区，把旅途本身打造成度假体验，打造流动式高原文旅消费场景，有效破解高原旅游的季节性难题。

一张票根背后的消费链条

面对文旅活动“流量易来、留量难存”的难题，西宁的应对之策是推出“票根惠民计划”：打通演艺赛事与商圈消费壁垒，构建“一场演出、一张票根、全域消费”的创新商业模式。

西宁市商务局联合文旅集团、商圈商户组建票根商家联盟，汇聚景区、酒店、餐饮、零售等百余家商户。观众持演出或赛事票根，即可在唐道·637、吾悦广场等商圈享受消费优惠，把观演、参赛的短期人流导入商圈、街区、酒店，拉长消费链条。FIRST青年电影展、西宁半程马拉松、夏都梦想季音乐节、河湟文化艺术节等活动的轮番举办，则为这套机制提供了持续的“流量入口”。

餐饮端同步发力，“青海家宴”公共品牌打造集制作体验、美食品鉴、产品零售于一体的消费空间。特色市集经济常态化落地，河湟文化大集、城市潮物集、后备箱市集汇集本土农特产品与非遗手作。消费券投放、有奖发票试点等工具组合发力，引导居民游客走进街区商圈。

立足高原城市资源禀赋，西宁走出了一条差异化消费场景培育之路。面向未来，西宁市商务局相关负责人表示，将持续深挖高原文旅资源潜力，继续优化多元化消费场景供给，持续完善商圈、步行街、景区融合配套，做强沉浸式餐饮演艺、非遗乡村体验、本土国潮品牌、流动旅游专列等场景业态；持续培育票根经济、赛事经济、夜间经济；进一步补齐场景运营、产品转化、四季运营短板，持续提升消费场景品质，不断增强高原消费吸引力，加快建设青藏高原区域消费中心，持续放大消费“三新”试点示范效应，为西部地区依托特色文旅资源激活商贸消费提供西宁经验。