西宁冷凉蔬菜产业的蓬勃发展，得益于一场“天时地利”的邂逅：平均海拔2200米的西宁，有着大自然赋予的独特冷凉气候——白天阳光把菜叶晒得舒展，夜晚的温差给蔬菜裹上了“养分锁鲜膜”，让糖分和维生素在菜茎里悄悄攒足；本地空气质量优良率常年稳定在90%以上，饮用水源全部达标、水质纯净，得天独厚的自然禀赋，让西宁出产的蔬菜自带天然健康属性。
近年来，西宁市深入学习贯彻习近平总书记对青海工作的重大要求，立足生态文明高地、产业“四地”建设中的“一个创新服务基地、三个中心城市”定位，依托青藏高原冷凉气候资源，将冷凉蔬菜产业作为树立和践行正确政绩观的重要抓手和全市农业发展的重点方向，通过政策支持、科技创新、品牌建设和市场拓展，推动冷凉蔬菜产业规模化、标准化、品牌化发展，推动绿色有机农畜产品输出地中心城市建设不断取得新进展新突破。
强化政策引领——冷凉蔬菜的“成长密码”
冷凉蔬菜，是指从5月到10月适宜在高海拔和气候冷凉地区夏秋季生产的蔬菜，又叫“夏秋蔬菜”或“错季蔬菜”，最适宜生长的温度在17℃至25℃之间。
西宁市始终将冷凉蔬菜产业置于全市农业发展战略的核心位置，坚持规划先行。制定印发《西宁市绿色有机农畜产品输出地中心城市建设三年行动方案》《西宁市高原冷凉蔬菜单品中心建设方案》《西宁国家冷凉蔬菜推广实施方案》，依托湟中区国家现代农业产业园、汇丰现代农业产业园等重点项目，全力推动蔬菜产业向规模化、标准化、品牌化、绿色化及科技化方向加速迈进。
通过科学规划与精准施策，发展成效显著，2025年，全市蔬菜种植面积达26万亩以上，产量突破67万吨，同比分别增长6.6%和8.1%；收入从2022年的14亿元增长至2025年的25.52亿元，增长14.28%；建成了百亩以上生产基地216个、千亩基地41个、万亩基地10个，带动10万余人就业，形成了以大通县、湟中区、湟源县为核心的产业带，实现农业增效和农民增收的“双赢”效益，成为高原特色农业的典范。
同时，秉持“示范带动、典型引路”的原则，成功打造了216个百亩、41个千亩及10个万亩生产基地，构建起梯次分明、带动性强的示范园区矩阵。通过引进139个优良品种并建成32个集约化育苗基地，年产种苗6000万株，不仅解决了种苗供应瓶颈，更满足了本地及周边农民群众16.8万亩蔬菜生产需求。
提升产品价值与市场影响——将“天然优势”转化为“产业胜势”
如果说气候是“先天优势”，那么产业的转型升级则是“后天突破”。如何将冷凉气候带来的“天然优势”转化为“产业胜势”，西宁给出了答案——
致力于塑造“金名片”。“西宁冷凉蔬菜”在国家知识产权局成功注册商标，成为“国字号”品牌，构建了“区域公用品牌+企业商标品牌+单品特色品牌”的立体化品牌格局。目前，全市已注册23个蔬菜商标，91个产品获绿色食品认证。创新推出的“信用+农产品”应用场景及“西宁信用农产品”标识，为品质加上“安全锁”。全市550家蔬菜种植经营主体带动2.06万人次就业，通过土地流转、务工收入等渠道实现农民增收超2.7亿元。以汇丰农业等龙头企业为核心，带动51家合作社形成“企业+合作社+农户”联农带农模式，推动实现产业增效、农民增收。
同时，与中国农科院、江苏农科院等顶尖科研院所建立深度合作。通过实施省市级科技项目及省级重大科技专项，重点攻克育苗、抗病、耐寒等关键技术难题。依托青藏高原冷凉蔬菜科创协同中心，制定发布《甘蓝类蔬菜采后商品化处理技术规范》等6项关键技术标准，覆盖种植、施肥、气候评价、采后处理等全产业链。通过标准化生产与技术集成应用，有效提升了蔬菜品质稳定性与市场竞争力，为产业可持续发展提供了科技保障。
畅通产销对接与渠道布局——冷凉蔬菜“鲜”达全国
去年6月，随着西宁绿色有机农畜产品粤港澳大湾区批配中心的启动，以明星单品豆苗、菜薹等为代表的8种西宁冷凉蔬菜正式开启运输征程，这标志着高原冷凉特色蔬菜产业对粤港澳大湾区市场实现了持续供应。
凭借色泽鲜亮、脆嫩多汁、口感甘甜的独特优势，一车车西宁冷凉蔬菜从高原走出，走南闯北，走上了全国各地人的餐桌，成为全国同类菜品中的佼佼者，在外地市场大受欢迎。
近年来，西宁充分发挥省会区位优势，布局实现多元化突破，构建起“内外联动、产销衔接”的市场格局，通过建成西宁粤港澳大湾区优质农畜产品批配中心，年供港蔬菜近5000吨，成为全省首个粤港澳大湾区“菜篮子”产品生产基地。全市认定供港蔬菜基地3.8万亩，产品在粤港澳大湾区、上海等地广受青睐，年输出量超60万吨，产值25亿元以上。这种“集”与“散”的有效衔接、“产”与“销”的无缝对接模式，确立了西宁作为全省冷凉蔬菜对外输出“先行者”的地位，也成为全市农民群众鼓起“钱袋子”的重要渠道。
从青藏高原到湾区餐桌，再到海外市场，西宁冷凉蔬菜产业崛起，走出了一条依托自然禀赋、科技创新驱动、联结广阔市场的特色产业富民之路。
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